कैंजाब्रिया की लीबाना घाटी में हीलिंग गुफा में मधुमक्खियों के चीते
मैं अनुमान लगाता हूं कि मैं चीज के बारे में भावुक हूं, और विशेष रूप से, सबसे अधिक ठीक है, जो कि सबसे मजबूत स्वाद वाले हैं।
और अगर हम मजबूत चीज के बारे में बात करते हैं, तो बिना किसी संदेह के बेज़ पनीर इसकी विविधता में पिको पनीर यह एक अच्छा उदाहरण है, और हमें यह पहचानना चाहिए कि यह सभी दर्शकों के लिए उपयुक्त नहीं है।
मेरे आखिरी में कैंटाब्रिया की यात्रा मुझे यह जानने का अवसर मिला कि किस तरह से गाँव में पनीर बनाया जाता है Bejesमें लिबना घाटी.
वहाँ, आंतरिक घाटी के उच्च क्षेत्रों में से एक में जो आपको अन्य स्थानों के बीच ले जाता है फूएंट डी केबल कार, अभी भी दो पनीर कारीगर हैं जो बड़े पैमाने पर इसे पारंपरिक तरीके से तैयार करते हैं, गुफाओं में उपचार की प्रक्रिया के साथ।
इन गुफाओं का अस्तित्व 1737 से पहले से ही दर्ज है, जब यह ज्ञात है कि पड़ोसी गुफाओं में चढ़ गए थे, तो यह पनीर को ठीक करने वाला था।
कैंटाब्रिया की लीबाना घाटी में स्थित है
लुइस अल्बर्टो एल्स वर्तमान में की विविधता का उत्पादन करता है Picón de Bejes पनीरके तहत मूल Bejes-Tresviso का पदनाम, एक बहुत ही गहरा नीला पनीर, जिसे कच्ची गाय, बकरी और भेड़ के दूध के साथ बनाया जाता है।
10 और डेढ़ लीटर दूध के साथ, एक किलो पनीर तैयार करें, जो सूखने के 3-4 दिन और सूखने के 20 दिनों के बाद, एक गुफा के अंदर स्थानांतरित कर दिया जाता है, जहां उपचार की प्रक्रिया में यह न्यूनतम दो महीने रहता है । और इस समय के बाद, आप बाजार के लिए तैयार हैं।
में बेज्स की यात्राजहां लुइस ने सवारी की है चीज़ इंटरप्रिटेशन सेंटर, आप उसके साथ यात्रा कर सकते हैं सटोरना गुफा, जो आज भी पनीर के पकने के लिए उपयोग किया जाता है। इस गुफा को 1943 में खोला गया था, एक समय जब शहर के सभी निवासियों ने पनीर का उत्पादन किया था।
लेकिन पनीर उत्पादन जनसंख्या की मुख्य आर्थिक गतिविधि नहीं थी Bejes पिछले समय में, 1856 और 1927 के बीच शहर के तत्कालीन 400 निवासी मुख्य रूप से खनन कार्य में लगे थे। वास्तव में, इस कारण से उस वर्ष 1856 में Bejes पर चढ़ने के लिए सड़क.
कैंजाब्रिया की लीबाना घाटी में हीलिंग गुफा में मधुमक्खियों के चीते
गुफा को शुरू में चलने और पकड़ने के द्वारा पहुँचा गया था, लेकिन अब यह वाहन द्वारा पहुंचने के लिए 2002 में खोले गए एक जंगल ट्रैक के माध्यम से पहुंचा जाता है, और आप उस स्थान पर चल सकते हैं जहां चीस चीरती है।
वहां पहुंचने के लिए, आपको एक धातु का दरवाजा खोलना होगा और स्टैलेक्टाइट्स और स्टैलेकाइट्स के कुछ संरचनाओं के साथ गुजरना होगा। और पृष्ठभूमि में, आप लकड़ी के बोर्डों पर चीज देखेंगे।
गुफा में लगातार 9 डिग्री तापमान और आर्द्रता 90 प्रतिशत है।
पाइकॉन के अलावा, Alles भी पैदा करता है क्यूसेको ट्रेज़ लीच्सकच्चे दूध के साथ, दबाया हुआ पनीर और नरम स्वाद की एक किस्म।
यहां आपके पास और है पनीर तस्वीरें लीबाना घाटी में।
- कैंजाब्रिया में बेजेज चीस की हीलिंग गुफा तक पहुंच
- कैंजाब्रिया में बेजेज चीस की हीलिंग गुफा तक पहुंच
- कैंजाब्रिया में बेजेज चीस की हीलिंग गुफा तक पहुंच
- कैंजाब्रिया में बेज़ पनीर इंटरप्रिटेशन सेंटर
- लुइस अल्बर्टो एल्स बीज़ेस पनीर बनाने की प्रक्रिया बताते हैं
- लुइस अल्बर्टो एल्स बीज़ेस पनीर बनाने की प्रक्रिया बताते हैं
- लीबाना घाटी में पिकोन डी बेजेस पनीर
- लीसेबाना घाटी में कुएसूको डी बेजेस
