भूख

नारा था slo गैस्ट्रोनॉमी ए देश के माध्यम से… जिसमें आप नहीं हैं ’। सुझाए गए तरीके एक जातीय रेस्तरां में खाने और जायके के माध्यम से यात्रा करने के लिए स्थानीय व्यंजनों की कोशिश करने के लिए जाना था।

पहला काटने बेरूत जानता था। उनके भाषण की मधुर ध्वनि और पुदीने की चाय का ताज़ा स्वाद। बेरूत, प्रिय सूरज को, एक ही सूरज है कि युद्ध, स्पष्ट रूप से, दृश्य उनके भवनों और अन्य के प्रत्येक दिन के घाव चुंबन, कुछ चंगा और दूसरों अभी भी अदृश्य, उसके निवासियों।

वह बेरुत में खुश था, अपनी गलियों से चमेली को सूंघकर, हमरा के माध्यम से, हमेशा के गीत द्वारा निर्देशित मुअज्जिन और भूमध्य सागर की लहरों के साथ जो कि मेरिडियन को पार करता है और समानांतर जहां पूर्व और पश्चिम एक हो जाते हैं।

तीसरा काटने वाला अब नहीं जानता था धरण। मुझे पता था Fattehको tabullehको halloumiको कोफ्ताको बाबा गणुचको manakish और लेबनान को।

मुझे अभी भी भूख लगी थी। विश्व की भूख लगभग एक अदृश्य, अदृश्य और लालची बल द्वारा ले जाया गया, उसने सफेद चीनी मिट्टी के बरतन कटोरे के लिए नेतृत्व किया जो पेरू के एक टुकड़े को छुपाता था।

पहली चीज़ जो उन्होंने देखी, वह थी खट्टा नींबू स्वाद, फिर लाल मिर्च का मीठा स्पर्श और सीताफल की सुगंध, आखिरकार उन्होंने खुद को इस बात से मंत्रमुग्ध कर दिया कि अच्छी तरह से लुइस ने अपनी लाल नाव में पकड़ा जा सकता है जिसने पुंटा हरमोसा की लहरों को हराया था ।

वह एक ceviche यह स्वादिष्ट था। अचानक उन्होंने इसे क्विचुआ महिलाओं की थकी हुई लेकिन गरिमामयी टकटकी के लिए सैन मार्टीन स्क्वायर के उस चौक की मेज पर पहुँचा दिया, जहाँ से अरेक्विपा की गलियों में जाती थीं। 9 मिलियन निवासी लिमा में रहते थे और 9 मिलियन विचार उनके सिर में रहते थे।

वह एक ceviche यह एक पुनर्मिलन था। यह लीमा के साथ एक पुनर्मिलन था। यह विरोधाभासों के साथ एक पुनर्मिलन था: नींबू और काली मिर्च, केंद्र के अवसर और उपनगरों की चुनौतियां, औपनिवेशिक यादें और भविष्य की उम्मीदें, वह आज और वह तब।

वह एक ceviche यह एक उपहार था। यह पेय के बर्रेंको की बोहेमियन रातों को राहत देने के लिए था पिसो खट्टा अजनबियों के साथ हंसते हुए वह हमेशा के लिए जान गया, उसके हाथ एक काले और सफेद अख़बार में प्लाज़ा डे अरमाज़ में बैठे थे। और फिर यह आकाश में कई सूरज और बटुए में कुछ सूरज के साथ एक यात्रा को पुनर्जीवित करने के लिए था, यह सैन क्रिस्टोबल पहाड़ी की 400 मीटर ऊंची लीमा के साथ पैरों के नीचे और दिल के अंदर पुनर्जीवित करना था।

भूल हो गई धरण और स्वाद लिया ceviche उन्हें एशिया की तरह महसूस हुआ और इसलिए उन्होंने खुद को उस स्नैक के रूप में रहने दिया, जितना छोटा यह स्वादिष्ट था Nigiriऔर उसकी जीभ, मन और दिल ने टोक्यो की यात्रा की, असाकुसा तक। सब कुछ राजसी सेंसो-जी मंदिर के चारों ओर, अपने विशाल लालटेन के साथ, हजारों भाग्यशाली आकर्षण के साथ, बॉयफ्रेंड और शिंटो संस्कार के साथ, स्कूल वर्दी में लड़कियों के साथ और अन्य पारंपरिक किमोनोस के साथ। सब कुछ राजसी सेंसो-जी मंदिर से घिरा हुआ है, वह भी छोटा सा izakaya Riuko द्वारा संचालित। Riuko, काम की जिंदगी, कुछ मुस्कुराहट, कई झुर्रियाँ और दो छुपाये हुए नाजुक हाथ जिसके साथ उन्होंने सबसे अच्छा तैयार किया ramen पड़ोस से राजधानी से। पूरी दुनिया से। जब स्टीमिंग प्लेट उसके हाथों पर पहुंची, तो वह एक स्वाद में, दूसरी दुनिया में, मसाले के स्वाद की दुनिया, प्राचीन स्वाद की, जादू के स्वाद में प्रवेश करने लगा।

Nigiri यह खत्म हो गया था लेकिन मेमोरी नहीं थी, मेमोरी अंतरिक्ष और मेमोरी की तुलना में समय से अधिक तेज चली। उसे याद आया takoyakis ओसाका से, से okonomiyaki हिरोशिमा की, उन की yakitori सपोरो की बर्फ के नीचे भस्म hida वील तकयामा, कोबे और ओकिनावा मछली।

मुझे अभी भी भूख लगी थी। विश्व की भूख टोक्यो के लीमा की बेरूत की भूख। भूखे रहने की भूख।

ऐसा था, अपनी उंगलियों के सुझावों पर एक पूरे पेट और खुशी के साथ, उसने सबसे प्यारी मिठाई खाई जो उसने खाई थी: उसने अगले गंतव्य के लिए एक तरफ़ा टिकट बुक किया, जो महत्वपूर्ण नहीं था, जो मायने रखता था कि उसने पीछा किया जीवन की भूख