कॉफी की दुकान के लिए एक जौनी के लिए गाइड और टिप्स

यह उन स्थलों में से एक था जिसे हमने कोलंबिया की यात्रा की योजना बनाते समय आवश्यक बताया था। और हम गलत नहीं थे। कॉफी एक्सिस ने हमारा ध्यान विशेष रूप से बुलाया, न केवल कॉफी बागानों से भरी हरी पहाड़ियों के अपने प्रसिद्ध परिदृश्यों के लिए, बल्कि एक अनूठी संस्कृति की खोज के लिए, परंपराओं के साथ जो सैकड़ों साल पीछे चले जाते हैं और आज भी संरक्षित हैं। और फिर, निश्चित रूप से, हम उनके रंगीन गांवों का दौरा करने और उनकी प्रसिद्ध कॉफी के सामयिक स्वाद बनाने के लिए मर रहे थे! यहां 5 दिन बिताने के बाद हम आपको आने की सलाह नहीं दे सकते हैं और फिर हम कुछ लोगों के साथ एक सुपर गाइड साझा करेंगे कॉफी एक्सिस के माध्यम से यात्रा करने के लिए सुझाव और सिफारिशें:

द कॉफ़ी एक्सिस मध्य कोलम्बिया का एक क्षेत्र है जो मुख्य रूप से कैलदास, रिसाराल्डा और क्विन्डो के विभागों पर कब्जा करता है, और जहाँ यह एक संस्कृति साझा करता है जो कॉफ़ी के इर्द-गिर्द घूमती है। यह एक विशेष प्राकृतिक आकर्षण के साथ एक क्षेत्र है, जिसमें प्रभावशाली हरे परिदृश्य और कृषि शोषण के एक मॉडल के साथ सह-अस्तित्व है और पर्यावरण का ख्याल रखता है, जिसने इसे 2011 से "कॉफी कल्चरल लैंडस्केप" के रूप में यूनेस्को विरासत स्थल के रूप में स्थापित किया है।

कोलम्बिया में लगभग 300 साल पहले कॉफी की खेती की गई थी, लेकिन इस क्षेत्र में विशेष रूप से इस क्षेत्र में आदर्श पर्यावरण की स्थिति के लिए एक उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले कॉफी का उत्पादन करने के लिए मूल रूप से जड़ें ली गई थीं, इसलिए कि इसे दुनिया में सबसे अच्छी कॉफी माना जाता है। वर्तमान में, छोटे कॉफ़ी फ़ार्म एक उभरते हुए पर्यटन क्षेत्र के साथ रहते हैं, जो अपनी प्राकृतिक सुंदरता से आकर्षित होता है, लेकिन इसके शांत गाँवों से भी, जहाँ एक एंटिओक्विया प्रभाव के साथ इसकी रंगीन वास्तुकला के साथ प्यार में पड़ना मुश्किल नहीं है।

यह सब, अपनी उंगलियों को चूसने के लिए एक गैस्ट्रोनॉमी के साथ, कॉफी एक्सिस को कोलंबिया की यात्रा पर एक अविश्वसनीय गंतव्य बनाता है।

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कॉफी धुरी का दौरा करने के लिए आपको तीन विभाग की राजधानियों में से एक पर पहुंचना होगा: Manizales (कैलदास की राजधानी), परेरा (रिसाल्डा की राजधानी), या आर्मीनिया (क्विन्डो की राजधानी)। ऐसा करने के लिए मूल रूप से दो विकल्प हैं:

• बस से: हम कोलंबिया में शेड्यूल और बस लाइनों की जांच के लिए वेब www.redbus.co का उपयोग करते हैं। हमारे मामले में, हम बोगोटा से पहुंचे और बस से यह कुछ घंटे था, इसलिए अंत में हमने उड़ान पर फैसला किया।
• विमान द्वारा: बोगोटा से और मेडेलिन दोनों से मनिज़ेल्स और आर्मेनिया के हवाई अड्डों के लिए सीधी उड़ानें हैं। इन दो गंतव्यों के अलावा, परेरा का कार्टाजेना और सांता मार्ता के साथ भी संबंध है।

एक बार वहाँ, स्थानांतरित करने के लिए एक शक के बिना सबसे अच्छा है एक कार किराए पर लें। जैसा कि हम आपको बाद में बताएंगे, सड़कें अच्छी स्थिति में हैं, यह एक सुरक्षित क्षेत्र है और यातायात कोई बड़ी बाधा नहीं है (दो बड़ी राजधानियों में: मैनिज़लेस और परेरा, जहां हम कुछ प्रतिशोध पाते हैं)। अपनी खुद की कार होने से आपको अपनी यात्रा कार्यक्रम को व्यवस्थित करने, उड़ान भरने और इसे शेड्यूल या सार्वजनिक परिवहन पर निर्भर न करने की पूर्ण स्वतंत्रता मिलती है।

हमारी योजना पेरेरा हवाई अड्डे पर कार लेने की थी, जहां हम कार्टाजेना से एक उड़ान पर पहुंचे, और 5 दिन बाद इसे मनिजेल्स में वापस कर दिया गया। हम ऑटोप्रोप वेबसाइट पर कार किराए पर लेते हैं, मूल रूप से सबसे अच्छा प्रस्ताव खोजने के लिए। हम यह भी मानते हैं कि विभिन्न किराये एजेंसियों की तुलना करना और आपके द्वारा तय किए गए विकल्प को चुनना सबसे अच्छा तरीका है। इसके अलावा, बुकिंग प्रक्रिया में आप बीमा लेने का विकल्प चुन सकते हैं, जो संभवतः एजेंसी द्वारा प्रस्तुत किए गए धमाकों से सस्ता होता है, और अच्छी बात यह है कि आप कार लेने से 48 घंटे पहले तक मुफ्त में आरक्षण रद्द कर सकते हैं। अंतर्राष्ट्रीय कार्ड प्राप्त करना और क्रेडिट कार्ड (कोई डेबिट कार्ड) ले जाना न भूलें।

लेकिन अगर आप ड्राइव करने का फैसला नहीं करते हैं, तो इसका विकल्प भी है सार्वजनिक परिवहन। कॉफी एक्सिस के मुख्य शहरों को जोड़ने वाली बस लाइनें हैं, और रुचि के स्थानों तक पहुंचने के लिए, जैसे कि कॉफी फार्म, कोकोरा घाटी, आदि, तथाकथित हैं विलीज, कुछ पुरानी जीप जो शहरी बसों के रूप में काम करती हैं।

वास्तव में कॉफी एक्सिस की यात्रा करने के लिए कोई आदर्श स्टेशन नहीं है। मौसम नम और शीतोष्ण है पूरे वर्ष में, इसलिए यह हमेशा एक अच्छा समय होगा। हालांकि यह आमतौर पर वसंत और शरद ऋतु में अधिक बारिश होती है। बेशक, ध्यान रखें कि उसी दिन मौसम तेजी से बदलता है, जिस अवधि में हम सूर्योदय के बादल छाए रहते थे, तब दोपहर में साफ हो जाता था कि बारिश हुई ... लेकिन उन्होंने जो हमें बताया उससे यह एक पैटर्न नहीं है कि दोहराएं, लेकिन यहां वायुमंडलीय स्थितियों की भविष्यवाणी करना बहुत मुश्किल है। कुछ कोट लाने के लिए भी याद रखें, रात में आप बहुत कुछ ठंडा कर सकते हैं, और रेनकोट नहीं भूलना चाहिए!

हम आपको अधिकतम और न्यूनतम तापमान और वर्षा दोनों के लिए, आर्मेनिया शहर के वर्ष भर की जलवायु का ग्राफ छोड़ते हैं।

कॉफ़ी एक्सिस के तीन विभागों में बहुत सारे आकर्षण बिखरे हुए हैं। हमारे समय के बाद, ये ऐसी जगहें हैं जिन्हें हमने सबसे ज्यादा पसंद किया:

• Salento: यह कॉफी एक्सिस के दक्षिणी क्षेत्र को आधार और खोजने के लिए आदर्श बिंदु है। इसमें बहुत सारा माहौल, बहुत सारे होटल और गैस्ट्रोनॉमिक ऑफ़र और आसपास के दर्शनीय स्थल हैं।
• Finlandia: यह पूरी तरह से कॉफ़ी एक्सिस के विशिष्ट शहर की छवि हो सकती है, इसके रंगीन घरों के साथ, इसके कैफ़े से भरा केंद्रीय वर्ग और क्षेत्र के सबसे उत्कृष्ट चर्चों में से एक।
• Pijao: यह एक अविश्वसनीय प्राकृतिक एन्क्लेव में स्थित है, जो हरे और कॉफी पहाड़ियों से घिरा हुआ है। इसे धीमा शहर भी कहा जाता है, इसलिए यहां भीड़ नहीं है। इसकी सड़कों पर घूमना एक वास्तविक आनंद है।
• कार मार्ग सबसे सुंदर गांवों के लिए: यह सबसे दिलचस्प कोनों और कोलंबिया के इस क्षेत्र के विशिष्ट परिदृश्यों को जानने के लिए सबसे अच्छी योजनाओं में से एक है।
• के माध्यम से ट्रेकिंग कोकोरा घाटी: हमारे लिए, सबसे अच्छा हमने किया। यह लगभग 12 किमी का ट्रेकिंग है जो इस आकर्षक घाटी की यात्रा करता है। आप पौराणिक ताड़ के जंगलों (कोलम्बिया के राष्ट्रीय वृक्ष) से ​​गुजरेंगे, शानदार नज़ारों के माध्यम से, आप जंगलों को पार करेंगे, आप लटकते हुए पुल से नदी पार करेंगे, आप गुनगुने पानी से घिरे एक पैनला पानी लेंगे और आप सबसे अच्छी यादों को घर ले जाएंगे।
• एक पर जाएँ कॉफी का खेत: पहले इस व्यवसाय के भारतीय नौसेना पोत और बहिष्कार को जानने के लिए, जिनमें से 600,000 से अधिक परिवार पूरे कोलंबिया में रहते हैं (विकिपीडिया डेटा के अनुसार)।
• सांता रोजा डी कैबाल के हॉट स्प्रिंग्स: अपनी यात्रा को फिनिशिंग टच देने के लिए प्रकृति से घिरे और एक सुंदर झरने के तल पर बहुत गर्म थर्मल पूल का आनंद लेने से बेहतर कुछ नहीं हो सकता।

कई थीम पार्क, चिड़ियाघर, वनस्पति उद्यान, साहसिक केंद्र आदि भी हैं ... लेकिन हम उस समय को समर्पित करना पसंद करते हैं जब हमारे पास अन्य प्रकार की गतिविधियां थीं।

यह वह दौरा था जो हमने कॉफी एक्सिस में 4 दिनों के लिए किया था:

दिन 1: हम हवाई अड्डे पर पहुंचे परेरा बोगोटा से और हमने कार को उठाया। हम शहर से नहीं गुजरे और सीधे चले गए Salento। हम शहर का दौरा करते हैं और इसकी नाइटलाइफ़ का आनंद लेते हैं। यहां हम अगली 3 रातें रुकेंगे।

दिन २: पूरी तरह से ट्रेकिंग के लिए समर्पित है कोकोरा घाटी। हम अपने 6 घंटे लेते हैं, हालांकि यह कम समय में किया जा सकता है। आप रेस्तरां में एक अच्छा भोजन नहीं देख सकते हैं, जहां जुआन बी, रेस्तरां क्षेत्र में, टहलने के अंत में।

दिन 3: बहुत जल्दी हम कार में चढ़े और ए कॉफी एक्सिस के सबसे खूबसूरत गांवों के माध्यम से मार्ग। हम सैलेंटो में लौटने के लिए सर्केसिया, बुनावैस्टा, पिजाओ, कोरडोबा, प्यूब्लो तपाव, मोंटेनेग्रो और सर्केसिया से गुजरते हैं। हम अगले दिन फिलांडिया की यात्रा पर निकलते हैं, हालांकि इसे इस दिन भी शामिल किया जा सकता है।

दिन 4: हमने कॉफी फार्म का दौरा करके शुरुआत की सूर्यास्त (10 और 15 को स्पेनिश में यात्रा), और फिर हम गुजरते हैं Finlandia। अपने प्रसिद्ध लुकआउट टॉवर का दौरा करने और अपने सुंदर केंद्र से भटकने के बाद, हम सांता रोजा डी कैबाल की ओर बढ़ते हैं। यदि यह समय देता है, तो इसी दिन आप इसे समाप्त कर सकते हैं हॉट स्प्रिंग्स, जो 23:30 बजे बंद होता है।

पांचवें दिन हम कार को अंदर पहुंचाते हैं Manizales, जहां से हमारी बस मेडेलिन के लिए रवाना हुई। यदि आपके पास अधिक समय है, तो आप बरबस नदी घाटी में यात्रा कर सकते हैं, पेनास ब्लांकास इकोपार्क में, वनस्पति उद्यान (परेरा और कैलारका वाले बाहर खड़े हैं) में से एक के लिए, क्वेम्बायओ से ला विएजा नदी पर एक पारंपरिक बेड़ा पर जाने के लिए, या और भी साहसी के लिए लॉस नेवडोस प्राकृतिक पार्क के लिए एक भ्रमण।

जैसा कि हम आपको बता चुके हैं, कॉफ़ी एक्सिस में आप जो कुछ नहीं छोड़ सकते, वह है कॉफ़ी फ़ार्म पर जाना। कई खेत हैं जो अपने दरवाजे खोलते हैं और बढ़ती यात्राओं और कॉफी बनाने की प्रक्रियाओं को सिखाने के लिए संगठित यात्राओं की पेशकश करते हैं। हम सलेंटो के पास स्थित एल ओकासो एस्टेट में गए, और हम इसकी सलाह देते हैं। दौरे की कीमत $ 20,000 है और, यात्रा के बाद, आप स्वयं तैयार की गई कॉफी भी खरीद सकते हैं।

यहां आपको एल ओकासो कॉफी फार्म की हमारी यात्रा के बारे में अधिक जानकारी है।

यदि आप एक कार किराए पर लेने का इरादा रखते हैं और इस क्षेत्र में अपने अवकाश पर जाते हैं, तो आपको चिंता करने की ज्यादा जरूरत नहीं है। सामान्य तौर पर, सड़कों की स्थिति अच्छी है। कुछ मुख्य सड़कें हैं, जैसे कि हाइवे 29 जो उत्तर से दक्षिण मनिज़ेल्स, परेरा और आर्मेनिया को जोड़ती है, जो प्रत्येक दिशा में कई गलियाँ हैं, राजमार्ग शैली, और उत्कृष्ट स्थिति में हैं। बाकी की छोटी-छोटी गाँवों तक पहुँचने वाली सड़कें भी अच्छी तरह से पाई जाती हैं, कुछ अपवादों के साथ, जैसे कि ट्रैक जो सालेंटो (एल ओकासो सहित) के कॉफ़ी फ़ार्म तक पहुँचता है, या टर्मिनस डी सांता रोज़ा डे का अंतिम खंड कबाल। लेकिन जैसा कि हम कहते हैं, सामान्य तौर पर वे सभी प्रशस्त हैं और यातायात महत्वपूर्ण नहीं है।

लेकिन दोस्त, इसकी एक कीमत है। अधिक विशेष रूप से उच्चतम टोल के साथ कोलंबिया के क्षेत्रों में से एक होने की कीमत। यहां टोल निश्चित रूप से तय किए जाते हैं, भले ही आप कहां से आए हों या आप कहां जाएं। यदि आप एक संग्रह बूथ से गुजरते हैं, तो आपको स्थापित शुल्क का भुगतान करना होगा। हम इन कीमतों के साथ तीन टोल से गुजरते हैं:

• टोल सर्केसिया: 13.800$
• टोल तारापासा II: 11.500$
• टोल लास पावस: 10.400$

आप ऊपर दिए गए नक्शे पर विशिष्ट बिंदु देखेंगे। अधिक जानकारी: //autopistasdelcafe.com/

एंटिओक्विया की संस्कृति का प्रभाव न केवल इमारतों के डिजाइन में महसूस किया जा सकता है, बल्कि हम इसे मेनू मेनू में और उनके पारंपरिक व्यंजनों में भी देख सकते हैं। लेकिन साथ ही भूमि के अवयव जैसे ट्राउट और शक्तिशाली व्यंजन सोंचो की तरह एक कठिन दिन के काम को सहन करने के लिए प्रबल होते हैं।

जैसा कि हम हमेशा कहते हैं, एक क्षेत्र की संस्कृति के एक और हिस्से की सराहना करने के लिए, आपको उनके पारंपरिक व्यंजनों को भी खाना होगा। तो यहां हम आपको बताते हैं कि ऐसे कौन से व्यंजन हैं जिन्हें आप कॉफी एक्सिस की यात्रा पर नहीं छोड़ सकते हैं:

• पइसा ट्रे: यह कॉफ़ी एक्सिस का सर्वोत्कृष्ट व्यंजन है। एक ही डिश में 9 सामग्रियों को मिलाएं: बीन्स, चावल, ग्राउंड बीफ, पोर्क रिंड, कोरिज़ो, फ्राइड एग, अरपा, फ्राइड प्लांटैन और एवोकैडो।
• वार्म अप पेसा: यह आमतौर पर नाश्ते के लिए लिया जाता है और, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, यह पिछले दिन से अधिक गरम बचा हुआ है। जो अप्रिय लग सकता है, लेकिन हमारा विश्वास करो, यह बहुत अच्छा है! एक अरपा लें, जिस पर बीन्स, दाल, मीट स्टू और फ्राइड एग लगाए जाते हैं।
• लहसुन का ट्राउट: ज्यादातर इसे सल्टो क्षेत्र में खाया जाता है, जहाँ इस मछली को पाला जाता है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से आज़मा सकते हैं, हालाँकि हम लहसुन के साथ थे (और यदि आप इसे झींगा के साथ मांगते हैं, तो आप पहले से ही सफल हैं)।
• sancocho: खाने के लिए एक और स्टार डिश और सीधे सोने के लिए जाना। जब हमने इसके लिए कहा, तो हमने श्रेय नहीं दिया क्योंकि यह विशालकाय था! इसमें एक सूप होता है, जिसमें आपको सब कुछ मिलेगा: आलू, युक्का, केला और मीट, जो चावल, सलाद और एवोकैडो के साथ होता है।
• बकवास: यह एक और सूप है, हालांकि कुछ हद तक हल्का है, जो सब्जियों, चावल और मुख्य घटक के साथ तैयार किया जाता है जो आमतौर पर पोर्क होता है।
• पसीना बहाया: जो मांस पकाने के तरीके को संदर्भित करता है: पकाया हुआ। आप पसीने वाली कोरिज़ोस (सांता रोजा डी कैबाल की विशिष्ट) या चावल, कसावा, पकाया हुआ आलू, और सलाद के साथ विभिन्न मीट के साथ पूरी डिश की कोशिश कर सकते हैं।

कई रेस्तरां हैं जहां वे इन विशेषताओं को आकर्षण की तरह तैयार करते हैं, यहां हम आपको कॉफी एक्सिस में खाने के लिए 5 रेस्तरां बताते हैं।

यह कोलम्बिया की अपनी यात्रा से सबसे अच्छी स्मृति है जिसे आप अपने साथ ले जा सकते हैं। और यह कोई रहस्य नहीं है कि दुनिया में सबसे अच्छी कॉफी का उत्पादन यहां किया जाता है। लेकिन इसे कहां से खरीदें? आपके पास दो विकल्प हैं: आप जिस कॉफ़ी फ़ार्म में जाते हैं, वहाँ अच्छी तरह से, जहाँ आपको अपने कॉफ़ी मिलेंगे। या विशेष दुकानों में से एक में। ये स्टोर छोटे खेतों के साथ लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले स्थानीय खेतों को खोजने के लिए समर्पित हैं, इसलिए आपको एक विविध वर्गीकरण दिखाई देगा।

और क्या कॉफी खरीदने के लिए? कॉफी के कई प्रकार हैं, और अंतिम स्वाद कई कारकों पर निर्भर करता है, जैसे कि पौधे और अनाज के प्रकार, धोने, सुखाने, भूनने की प्रक्रिया ... इस तरह से आपके पास एक बागान से मानक कॉफी होगी (आमतौर पर कॉफी कहा जाता है मूल) या अधिक विशेष, अधिक फल स्पर्श, मजबूत स्वाद आदि के साथ ... यह सबसे अच्छा है कि आप स्टोर या खेत के कर्मचारियों से बात करें और वे आपको अपनी सिफारिशें देंगे।

कॉफी एक्सिस की अपनी यात्रा की योजना के लिए उपयोगी जानकारी के साथ अन्य साइटें हैं:

• सांस्कृतिक परिदृश्य routescafetero.com
• www.colombia.com/turismo/sitios-turisticos/eje-cafetero/
• www.ejecafeterocolombia.com.co

ये सब हमारे हैं कॉफी एक्सिस की यात्रा के लिए सुझाव और सिफारिशें। हम आशा करते हैं कि कॉफ़ी एक्सिस के हमारे गाइड आपको प्रोत्साहित करेंगे और देश के लिए अवश्य ही मध्य कोलंबिया के इस जादुई क्षेत्र की यात्रा करने में आपकी मदद करेंगे।

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