विक्टर ने जेरेट वैली में चेरी इकट्ठा किया
«क्षमा करें ... मुझे आपको छोड़ना होगा क्योंकि बारिश शुरू हो रही है और मुझे पिक चेरी जाना है«, की माँ विजेताके युवा किसान जेरेट वैली जो कंपनी में पर्यटन गतिविधियों के लिए भी समर्पित है Alberjete.
के समय में चेरी लेने इस में उत्तर अतिमाडुरा घाटी, जो मई से अगस्त की शुरुआत तक होता है, किसान लगातार आसमान देख रहे हैं। एक मजबूत स्प्रिंग शावर पूरे सीजन के काम को बहुत खराब कर सकता है।
सबसे हाल की यात्रा में मैं बना हूं जेरेट वैलीपारंपरिक में नहीं चेरी ब्लॉसम का युग (जो भी ...), लेकिन तथाकथित के दौरान Cerecera, मुझे पता चला है कि चेरी पर पूरी आबादी कैसे रहती है ... और इसके बारे में पता है।
जब आप इस समय के आसपास छोटों के लिए यात्रा करते हैं जेरते घाटी के गाँव, आप देखेंगे कि प्रत्येक गैरेज में महिलाएं उन चेरी का चयन और पहली पैकेजिंग कर रही हैं जो पुरुष हर दिन इकट्ठा करते हैं।
लेकिन जब बारिश होती है, तो चेरी को गीला करने से पहले संग्रह को तेज करने के लिए सब कुछ खेतों में चला जाता है, क्योंकि तब, यदि वे खराब नहीं हुए हैं, तो उन्हें पेड़ों में सूखने तक छोड़ दिया जाना चाहिए।
जेरी घाटी में चेरी
में जेरेट वैली वर्तमान में लगभग 13,000 निवासी हैं जो क्षेत्र के ग्यारह गांवों में वितरित किए जाते हैं। आप लगभग कह सकते हैं कि हर कोई कृषि में लगा हुआ है। यह छोटे खेतों के साथ एक परिवार की अर्थव्यवस्था है।
औसतन प्रत्येक किसान के पास पाँच हेक्टेयर खेत होते हैं जो घाटी में अलग-अलग ऊँचाई वाले क्षेत्रों में वितरित होते हैं, औसतन 1.5 हेक्टेयर क्षेत्र।
वे हमें बताते हैं कि संकट को शायद ही देखा गया हो, कि किसी के लिए भी काम हो, लेकिन वास्तव में, वे हमेशा संकट में होते हैं, यानी बारिश की कीमत पर। वे हमें याद दिलाते हैं कि 1985 में अप्रैल से नॉन स्टॉप बारिश हुई, जिसने पूरा संग्रह खराब कर दिया।
वैले डेल जेरते के गांवों में चेरी का अंशांकन और चयन
लेकिन चेरी के संग्रह के लिए फील्ड में काम करने वाले मजदूर क्या करते हैं? तथाकथित प्रणाली आमतौर पर लागू होती है «आधा'; अर्थात्, एक खेत को इकट्ठा करने वाले प्यादों के समूह को उस किसान के साथ आधे रास्ते पर वितरित किया जाता है जो उस जमीन का मालिक होता है, जो हर दिन एकत्र की गई चेरी का मालिक है।
उनके हिस्से के लिए, रोमानियाई मूल के प्यादे, जो एक निश्चित वेतन पसंद करते हैं, को प्रत्येक कार्य के लिए 55 यूरो का भुगतान किया जाता है।
में सेरेकेरा के दौरान घाटी की यात्रा, इसके अलावा चखने के लिए गैस्ट्रोनोमिक दिन या लंबी पैदल यात्रा, आप देख सकते हैं कि चेरी को कैसे हाथ से उठाया गया है, क्योंकि यह एक बहुत ही नाजुक फल है और इसके संग्रह को यंत्रीकृत नहीं किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, किसान पेड़ से पेड़ पर चढ़ते हैं, पकी चेरी उठाते हैं, जिसे वे टोकरियों में स्टोर करते हैं जिनका वजन 5 से 7 किलो तक होता है।
मुझे इस बात का आभास है कि, वास्तव में, घाटी में वे संख्या नहीं जानते हैं चेरी की किस्में वर्तमान में, क्योंकि प्रत्येक यात्रा में उन्होंने हमें एक अलग संख्या बताई है।
जेरेटी घाटी के सहकारी समितियों के समूह में चेरी का चयन
लेकिन चलो, सबसे पारंपरिक और प्रसिद्ध किस्मों के बाद से 100 और 120 के बीच हैं, जहां पांच प्रकार हैं picotas, और अन्य लोगों के साथ विचारोत्तेजक के रूप में Navalindaसंस्करणों में नींबू पीक, काली चोंच और रंगौ चोटी, उन है कि हाल के दिनों में सबसे युवा और सबसे नवीन किसानों द्वारा लागू किया गया है।
लेकिन आप यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि आप चेरी से भरे पेड़ों से घिरे खेतों से कैसे गुजरते हैं, विजेता यह विभिन्न किस्मों को पहचानता है, जिनमें बहुत अलग स्वाद और मिठास होती है।
बेशक, मैं आपको बताऊंगा कि सबसे प्रसिद्ध किस्म है चेरी निंदा करनाजिनमें से पाँच प्रकार हैं, उनमें से चार बिना पेडुंल (रबितो) के हैं, जो पेड़ के फल को इकट्ठा करते समय इस प्रकार है।
कोऑपरेटिव एसोसिएशन ऑफ वैले डेल जेरेट में चेरी की कीमतें
जेरेटी घाटी के मूल निवासी, चेरी का बड़ा सितारा है, इसके गहरे रंग और मजबूत बनावट के साथ। इसे लेने के समय भी नवीनतम, और उच्चतम कीमत।
एक और पहलू जो आपको आश्चर्यचकित करेगा वह महान है परंपरा और सहकारी भावना यह क्षेत्र में मौजूद है, जो हमें इसके स्पष्टीकरण के साथ प्रसारित करता है चेलो बार्डन, जेरेट वैली मैनेजमेंट सोसायटी के किसान और ग्रामीण विकास तकनीशियन।
जेरे घाटी और वेरा के आस-पास के क्षेत्र में 16 सहकारी समितियां हैं, ताकि प्रत्येक किसान, एक बार चेरी इकट्ठा करने के बाद, और उनमें से कई ने उन्हें अपने गैरेज में चुना हो, उन्हें गांव की सहकारी समितियों में ले जाएं, जहां से वे के लिए परिवहन जेरेटी घाटी की सहकारी समितियों का समूह.
वहां से प्रसिद्ध व्यावसायीकरण किया जाता है जेरेट चेरी, निर्यात के लिए तेजी से निर्देशित, जहां उन्हें मुख्य रूप से तुर्की से चेरी के साथ प्रतिस्पर्धा करनी है ... जो चार गुना सस्ता है।
जेरेटी घाटी के सहकारी समितियों के समूह में डिस्टिलरी
इस समूह में हर साल 16 मिलियन किलो से अधिक चेरी पैक किए जाते हैं, जिनमें से आधे से थोड़ा कम अंशांकन किया जाता है और उनकी तेजी से आधुनिक उत्पादन लाइनों में चुना जाता है।
यह देखना आश्चर्यजनक है कि प्रत्येक चेरी जो चयन लाइनों के माध्यम से पूरी गति से यात्रा करती है, फोटो खिंचती है और सॉफ्टवेयर के लिए धन्यवाद, इसके आकार के आधार पर, वे स्वचालित रूप से संबंधित पैकेजिंग क्षेत्र में जाते हैं।
त्यागने वाली चेरी के साथ (destrío) इसकी बिगड़ी हुई अवस्था या छोटे आकार के कारण, समूहन में एक बहुत ही आसुत आत्मा बनती है आक्रामक (42 (), एक मीठी शराब (17º) और जाम भी और picotinas (ब्रांडी और चीनी में चेरी).
चेरी के अलावा, जैतून और चेस्टनट का उत्पादन वर्ष के अन्य समय के दौरान किया जाता है, लेकिन अंजीर, रसभरी, करंट या ब्लैकबेरी भी।
आप यह सब जान सकते हैं सहकारी यात्राएं जो उपर्युक्त में आयोजित किए गए हैं यह बढ़ेगा। या उन समूहों के लिए निर्देशित पर्यटन में जो उपरोक्त कंपनी संग्रह के समय बाहर ले जाती है Alberjerte, जिसमें आप चेरी इकट्ठा करना सीखेंगे ... और निश्चित रूप से आप कुछ स्वाद लेंगे।
जेरे घाटी में ब्रांडी और चेरी लिकर
