LJUBLJANA में खाद्य टूर

जो लोग लंबे समय से हमारा अनुसरण कर रहे हैं, वे पहले से ही जानते हैं: हम जिस देश का दौरा करते हैं, उसके व्यंजनों की खोज करना बहुत पसंद करते हैं, यह हमें संस्कृति का एक हिस्सा लगता है कि यह इतना महत्वपूर्ण है कि इसे तलाशना असंभव नहीं है। इसलिए Ljubljana में हमने एक भोजन यात्रा में भाग लेने का फैसला किया, लगभग 3 घंटे का एक गैस्ट्रोनॉमिक मार्ग जिसने हमें शहर के 6 रेस्तरां खोजने और कुछ विशिष्ट स्लोवेनियाई व्यंजनों की कोशिश करने का नेतृत्व किया। हमारा सिसरोना ईवा था, जो एक माजा का स्लोवेनियाई समुद्र था और खाने के अच्छे (और स्वस्थ) के बारे में भावुक था जिसने हमें स्लोवेनिया और उसके भोजन के बारे में बहुत सारी कहानियाँ बताईं। यहां हम आपको हमारी यात्रा कार्यक्रम छोड़ते हैं, जो व्यंजन हमने आजमाए हैं और संक्षेप में, हम आपको अपना अनुभव बताते हैं

स्टॉप I: सक्सेस और सार्डिन

स्लोवेनिया, यदि आप नहीं जानते हैं, तो समुद्र तट की एक छोटी सी पट्टी है, 46 किमी, जो देश को ताजा मछली और समुद्री भोजन प्रदान करती है, हालांकि यह सच है कि जब तक कि अधिकांश स्लोवेनिया में पिछली सदी ने कोई भी नहीं खाया था। कारण सरल है: यह इतनी आसानी से इसके निकट नहीं पहुंचा था लेकिन एक ही समय में दूर के तट पर था। आज समस्या कोई समस्या नहीं रह गई है और हर दिन आप अपने और दूसरों के पेट भरने के लिए तैयार लजुबलाना में स्वादिष्ट ताजा मछली पा सकते हैं। यह हमारा मामला था: लजुब्जाना में भोजन के दौरे के पहले पड़ाव में हमने ग्रील्ड स्क्वीड और तली हुई सार्डिन की एक प्लेट की कोशिश की, साथ में ट्राइस्टे सॉस, यही वे इसे यहाँ कहते हैं, और जिसमें अजमोद + लहसुन + जैतून का तेल शामिल हैं। पीने के लिए हम एक अच्छी माल्वेशिया वाइन (स्लोवेनिया से एक बहुत ही हल्का हल्का सफेद) पीते हैं।

• कहाँ? रिब्बा रेस्तरां, नदी के किनारे पर, पर्यटक सूचना कार्यालय के बहुत करीब।

STOP II: CARNIOLAN SAUSAGE

तट से मछली की कोशिश करने के बाद, यह स्लोवेनियाई लोगों के सबसे बड़े जुनून में से एक को जानने का समय था: मांस। हम शहर के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक में जाने की कोशिश करते हैं जो स्लोवेनिया के सभी में सबसे अच्छा पोर्क सॉसेज कहा जाता है (सम्राट फ्रांसिस्को फर्डिनेंडो ने यह कहने की हिम्मत की कि दुनिया भर से!)। आपको यह बताने की जिज्ञासा के साथ कि स्लोवेनियाई मूल के एक अमेरिकी अंतरिक्ष यात्री थे जिन्होंने अपने अंतरिक्ष अभियान में इन सॉसेज में से एक को लिया था ... चलो, हम कह सकते हैं कि हमने एक गैलेक्टिक सॉसेज खा लिया! उन्हें सरसों की चटनी और सहिजन की चटनी के साथ परोसा गया। इन सॉसेज को तैयार करने की प्रक्रिया लंबी और श्रमसाध्य है, लेकिन परिणाम अविश्वसनीय रूप से अच्छा है! पीने के लिए हमने एक रोज़ वाइन, सिविक, नाजुक और बहुत कम शराबी की कोशिश की।

• कहाँ? क्लोबासरना, सिरिल-मेटोडोव ट्रग 15 में।

STOP III: KARST PROSCIUTTO

तीसरे पड़ाव ने हमें स्लोवेनियाई हैम का एक कटार और तेरन का एक गिलास दिया, एक बहुत बहुत अच्छा युगल! यह हैम स्लोवेनियाई समुद्री नमक के साथ तैयार किया गया है और 'बोरा' हवा में सूखने की अनुमति दी गई है, एक हवा इतनी मजबूत है कि यह 180 किमी / घंटा तक पहुंच सकती है। आश्चर्यचकित न हों कि स्लोवेनिया की अपनी यात्रा में आप कबूतरों, बादलों और उड़ते हुए बाजों को देखते हैं! टेरान वाइन, जो कार्सो क्षेत्र (कार्स्ट) में निर्मित होती है, एक रेड वाइन है, जो लोहे में काफी मजबूत और बहुत समृद्ध है: इस कारण से पिछले दिनों स्लोवेनिया में स्लोवेनियाई ने कम से कम पीने की कोशिश की थी- इस शराब का एक गिलास दिन।

• कहाँ? विनोतेका मूविया, मेस्टनी ट्रैग 4 में।

स्टॉप IV: ZLIKROFI + DUMPLING

ज़्लिक्रोफ़ी एक तरह की छोटी रवाओली होती है जो मैश किए हुए आलू के साथ भरकर लाम्बी की चटनी में प्रस्तुत की जाती है जिसे बाकलाका कहा जाता है। हमने उन्हें स्वादिष्ट सेब के रस के साथ आज़माया (क्या आप जानते हैं कि स्लोवेनिया में 40 से अधिक प्रकार के सेब हैं? फ्लिपस!)।

यहां हम स्लोवेनियाई पकौड़ी भी आज़माते हैं, एशियाई लोगों के साथ कुछ नहीं करना है ... मुझे लगता है कि यह सबसे दुर्लभ पकवान है जिसे हमने खाया था: वे पनीर के साथ तैयार किए जाते हैं और बहुत सारी चीनी के साथ परोसा जाता है। कोई संदेह नहीं है कि एक स्वादिष्ट पकवान, जिसे हम कोशिश करना पसंद करते थे क्योंकि मुझे लगता है कि इस भोजन के दौरे के बिना हमने कभी इसकी खोज नहीं की होगी।

• कहाँ? गोस्टिलना पोडलिपो, बोरिसनिकोव ट्रग में।

स्टॉप V: TRUCK

अगला पड़ाव (हाँ, मुझे पता है कि हम ग्लूटन हैं!) स्लोवेनिया की एक और मछली की कोशिश करने के लिए हमें नेतृत्व किया, इस बार लेक ब्लड का एक ट्राउट! यह बहुत स्वादिष्ट था, उन्होंने इसे मक्खन और अजमोद के साथ भुना हुआ आलू भी परोसा ... महान tasty हमारा पेट सोच रहा था कि क्या क्रिसमस आया था जब ईवा, हमारे गाइड ने हमें बताया था कि आखिरी स्टॉप गायब था ... और क्या एक स्टॉप!

• कहाँ? रोमांस 1971, ट्रग में 1 के रूप में प्रतिकृतियां।

स्टॉप VI: PREKMURSKA GIBANICA

प्रिकुर्मास्का जिबानिका लजुबलाना में इस खाद्य दौरे की महान खोज थी: इस केक ने हमें पागल कर दिया: यह स्वादिष्ट है! आपका मन करता है, इसे खाने के बाद अच्छे समय के लिए तैयार हो जाएं क्योंकि मेरी माँ ... को 1 मिलियन 750 कैलोरी, वैसे भी ... हर चीज की कीमत होती है! इसकी सामग्री में हमें पनीर, खसखस, नट्स, सेब और दालचीनी मिलते हैं। हमने इसका परीक्षण गगनचुंबी इमारतों में किया, लजुब्लाजाना (और पूर्व यूगोस्लाविया) की सबसे ऊंची इमारत। इसके छतों से शहर के सबसे अच्छे दृश्य दिखाई देते हैं, इसलिए महल टॉवर के € 8 खर्च करें और यहां आएं: € 3.5 के लिए आपके पास एक दृश्य और स्वादिष्ट केक है।

कहाँ? नेबॉटनिक, ftefanova 1 में।

स्टॉप का नक्शा

उपयोगी जानकारी

हमने दौरे का धन्यवाद कियाशीर्ष Ljubljana फूड्स। यह दौरा ११.०० से १४.०० तक चला, हालांकि एक दौरा भी है जो १ 11.०० से शुरू होता है। 3 घंटे के दौरान हम 6 अलग-अलग रेस्तरां गए और महत्वपूर्ण बाजारों और स्मारकों से भी गुजरे।

• कितना खर्च होता है? € 39 प्रति व्यक्ति (गाइड और सभी भोजन और पेय मूल्य में शामिल हैं)।
• संपर्क: [email protected]
• अधिक जानकारी: www.topljubljanafoods.com