कोलंबिया के कॉफ़ी एक्सिस में एक कॉफ़ी फ़ार्म पर जाएँ

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कोलंबियाई कॉफी धुरी की यात्रा पर एक कॉफी फार्म पर जाएँ यह देश के इस खूबसूरत क्षेत्र की संस्कृति और रीति-रिवाजों से संपर्क करने का सबसे अच्छा तरीका है। न केवल कोलंबिया की प्रमुख उत्पाद की खेती और तैयारी की प्रक्रिया को बेहतर ढंग से समझने के लिए, बल्कि बेहतर तरीके से समझने के लिए कि पूरे स्थानीय समुदाय के लिए कॉफी का क्या मतलब है। हमने सैंटेनो के पास एल ओकासो एस्टेट का दौरा किया, और यहां हम आपको बताते हैं कि ए क्या है कोलंबिया के कॉफी एक्सिस में एक कॉफी फार्म की यात्रा।

कोलम्बिया में पहले कॉफी बागानों को खोजने के लिए आपको समय पर वापस जाने की जरूरत नहीं है। अन्य उत्पादों के विपरीत, जैसे कि कोको, जो कि स्पेन में आने से बहुत पहले अमेरिका में उगाया और खाया गया था, ऐसा लगता है कि कोलंबिया में जेसुइट्स द्वारा 1730 में वापस कॉफी पेश की गई थी।

तब से कॉफी बागानों का विस्तार, विशेष रूप से देश के केंद्र में, अपरिहार्य था। इनमें से अधिकांश खेत किसान परिवारों से थे (और जारी हैं), जिन्होंने एक उत्पाद के साथ अपने छोटे भूखंडों को अधिकतम करने का एक आदर्श अवसर देखा, जो अमेरिका, जर्मनी या फ्रांस जैसे देशों में मांग में तेजी से बढ़ रहा था।

वर्तमान में, ब्राज़ील (30%) और वियतनाम (19%) के बाद कोलम्बिया दुनिया में कॉफी का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक (9%) है। तो उसकी प्रसिद्धि कहाँ से आती है? मात्रा का इतना नहीं, लेकिन कॉफी की गुणवत्ता का। पर्यावरण की स्थिति उनके पक्ष में खेलती है, और खेती, चयन और प्रसंस्करण प्रक्रिया बहुत सावधानीपूर्वक होती है, इसलिए हम कह सकते हैं कि कोलंबिया दुनिया में सबसे अच्छी कॉफी का उत्पादन करता है। जैसा कि आप जानते हैं, अलग-अलग प्रकार की कॉफी हैं, यहां पैदा होने वाला 100% अरबी है।

हालाँकि, पूरे कोलंबिया में कॉफ़ी नहीं उगाई जाती है, और सभी उगाई जाने वाली कॉफ़ी एक समान नहीं होती है। उदाहरण के लिए, हाल के वर्षों में कॉफ़ी एक्सिस (कालदास, क्विन्डो और रिसाराल्डा) बनाने वाले विभागों में देश के दक्षिण में अन्य क्षेत्रों की तुलना में ताकत कम हो गई है, जैसे कि हुलिया, काका या नारिनो।

लेकिन कॉफी एक्सिस लाभ के साथ खेलना जारी रखता है, और यह है कि एक उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी का उत्पादन करने के लिए इष्टतम स्थितियां हैं। ये हैं:

1,200 और 1,800 मीटर के बीच ऊंचाई।
तापमान 17 से 23 डिग्री के बीच।
लगातार आर्द्रता और वर्षा पूरे वर्ष में फैलती है।

इसलिए, यदि आप कोलंबिया की आत्मा को जानना चाहते हैं, तो कॉफी फार्म पर जाना और कॉफी संस्कृति के करीब जाना सबसे अच्छा है।

कॉफ़ी फ़ार्म जो निर्देशित पर्यटन प्रदान करते हैं, कई हैं। उदाहरण के लिए, लोनली प्लैनेट में खेतों का उल्लेख है Recuca या कॉफी बनाने वाला। और यदि आप Tripadvisor को खोजते हैं तो आपको अच्छी समीक्षाएं दिखाई देंगी लास Acacias या विदेशी मुद्रा। कई लोगों ने खेत की सिफारिश की सूर्यास्त (एलपी भी इसे डालता है), जो सौभाग्य से सलेंटो के बहुत करीब है, जहां हमने पूरे कॉफ़ी एक्सिस का दौरा करने के लिए एक आधार बनाया, और इस पर फैसला किया।

सैलेंटो से जाने के लिए आप (लगभग 45 मिनट) चल सकते हैं या शहर के मध्य वर्ग (3,000 पेसो) में विली ले सकते हैं। यदि आप अपनी कार के साथ जाते हैं, तो आप वहां पहुंच सकते हैं, सड़क गंदगी और पत्थर है, लेकिन आपको बड़ी समस्याएं नहीं होंगी। यदि आप यात्रा के बाद भी उसी सड़क से नीचे आते हैं, तो पैनोरमा शानदार है।

उन्होंने हर घंटे 9:00 बजे से पर्यटन निर्देशित किया है, हालांकि वे जो स्पेनिश में करते हैं वह सुबह 10:00 बजे और अपराह्न 3:00 बजे होता है। यात्रा की कीमत 20,000 पेसो है (आप कार्ड से भुगतान कर सकते हैं) और अग्रिम में बुक करना आवश्यक नहीं है, बस थोड़ा पहले पहुंचें। आप कॉफी भी खरीद सकते हैं, 250 ग्राम धुली हुई कॉफी का पैकेज (कॉफी की उत्पत्ति, जो सामान्य है) 11,000 पेसो है। फिर वे पौधे के आधार पर, अनाज की गुणवत्ता, सुखाने, भूनने के आधार पर अन्य प्रकार के विशेष कॉफ़ी भी उगाते हैं ... लेकिन आप यात्रा के दौरान यह सब देखेंगे।

यदि आप और भी अधिक गहन अनुभव करना चाहते हैं, तो आप खेत में सो सकते हैं, क्योंकि मेहमानों के लिए कमरे भी हैं।

हमारे मामले में, एल ओकासो कॉफी फार्म की यात्रा लगभग 1.5 घंटे तक चली, और यह इस तरह विकसित हुई:

प्रस्तुति के बाद, गाइड आपको एक टोकरी देता है और आपको रोपण तक ले जाता है। वहाँ फसल के कई स्पष्टीकरण हैं, कॉफी बागान के प्रकार, अनाज, आदि ... और फिर इलाज करने के लिए! आप स्वयं उन कॉफी बीन्स का चयन करेंगे जो इष्टतम समय पर हैं और आप उन्हें एकत्र करेंगे।
फिर आप उस क्षेत्र का दौरा करते हैं जहां सबसे खराब गुणवत्ता वाले फलियां अलग हो जाती हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कई चयन प्रक्रियाएं हैं कि जो अंततः उपयोग की जाती हैं वे सर्वोत्तम संभव गुणवत्ता के हैं।
अगले चरण धुलाई और सूख रहे हैं, जो दो तरीकों से किया जाता है: एक ग्रीनहाउस जैसी संरचना में जहां गर्म हवा लगातार चलती है, या एक तरह की ओवन में। हमें जिस प्रकार की कॉफी मिलेगी वह अनाज के प्रकार और चयन और सुखाने की प्रक्रिया (और निश्चित रूप से, इसकी अंतिम कीमत) पर निर्भर करती है।
पूरी प्रक्रिया का अंतिम चरण एक पुरानी कॉफी रोस्टिंग मशीन है। यह पैकेजिंग और भंडारण का अंतिम चरण होगा।
अंत में, हम आखिरी सवाल पूछने के लिए, वहां उठी हुई कॉफी का स्वाद लेने के लिए इकट्ठा होंगे, और हो भी क्यों न। वैसे, कोलंबिया में कॉफी आमतौर पर फ़िल्टर की जाती है (एस्प्रेसो मशीनों के साथ नहीं) और अगर कॉफी अच्छी है, तो आपको चीनी नहीं मिलानी होगी in

हमने सोचा कि यह एक बहुत ही मनोरंजक यात्रा थी और जिसमें हमने बहुत कुछ सीखा। इसके अलावा, कॉफी स्वादिष्ट है और आप एक स्मारिका के रूप में कम से कम एक पैकेज लेना सुनिश्चित करते हैं। हमने यात्रा के लिए और उनके द्वारा बेची जाने वाली कॉफी दोनों के लिए उचित मूल्य पाया।

हम यात्रा की शुरुआत से थोड़ा पहले पहुंचने की सलाह देते हैं, या थोड़ी देर बाद रुकने के लिए, पूरी संपत्ति का दौरा करने में सक्षम होने के लिए। घाटी के ऊपर एक शानदार घर और शानदार दृश्य हैं।

यह हमारा अनुभव था कोलम्बिया में एक कॉफी फार्म की यात्रा। हमें उम्मीद है कि आपको यह दिलचस्प लगा होगा, और आपको पता होगा, यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो हमें एक टिप्पणी छोड़ दें!