इटली में खाने के लिए क्या? इटालियन गैस्चोमी के 10 प्रकार के उदाहरण

एक इतालवी के रूप में, मैं इस पोस्ट को लिखना बहुत मुश्किल पा रहा हूं। अकेले चुनें इटली में खाने के लिए 10 विशिष्ट व्यंजन यह लगभग उतना ही जटिल है जितना कि पिताजी या माँ के बीच चयन करना। क्योंकि ऐसा कुछ जो बहुत स्पष्ट होना चाहिए: सबसे अच्छा इतालवी गैस्ट्रोनॉमी, विशिष्ट व्यंजन और रूढ़ियों से परे, है क्षेत्रीय भोजन। प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशिष्टताएं हैं, जो आमतौर पर प्रामाणिक व्यंजनों हैं, इसलिए हमारी मुख्य सिफारिश उस क्षेत्र के उन विशिष्ट व्यंजनों की कोशिश करना है, जिनसे आप यात्रा कर रहे हैं।

लेकिन निश्चित रूप से, एक स्वादिष्ट नियति पिज्जा के लिए किसी को कभी नहीं कहना चाहिए। पास्ता कार्बारा की एक प्लेट भी नहीं। तिरामिसु भी नहीं। ठीक है, बिगाड़ने के लिए पर्याप्त ... यहाँ मेरा चयन है इटली में खाने के लिए विशिष्ट व्यंजन:

इटली में पास्ता डिश खाने की सिफारिश करने के लिए लगभग यह कहकर जेनेरिक कहा जाता है कि रोम में आपको इसके चर्चों का दौरा करना होगा, या वेनिस में आपको इसके पुलों को पार करना होगा। इतने सारे होंगे कि एक को पता नहीं है कि कौन सा शुरू करना है! तो क्या पास्ता ने इटली में हाँ या हाँ की कोशिश की? सच्चाई यह है कि एक हजार प्रकार हैं, इसलिए यहां हम एक मिनी-कैपिटुलिलो बनाने जा रहे हैं और आपको हमारे 3 पसंदीदा इतालवी पेय बनाने की सलाह देते हैं:

1. पास्ता कार्बारा, कि NO, क्रीम नहीं पहनता है। यह ग्वारकेजी, अंडा, मिर्ची और रोमन पेकोरिनो चीज के साथ तैयार किया जाता है।
2. Amatriciana पास्ता, जिसमें गिलोय, टमाटर, प्याज, पेकिनो पनीर और मिर्च मिर्च का मसालेदार स्पर्श है।
3. जेनोइस पेस्टो पास्ता, जो तुलसी, पाइन नट्स, तेल और पार्मेसन और पेसेरिनो पनीर के मिश्रण से तैयार किया जाता है।

क्या आपको बोलोग्नी की याद आती है? एह, अविश्वास मत करो कि हम आस्तीन में इक्का है ...

यार, अगर बोलोग्ना पास्ता आपको पागल करता है, तो आपको कोशिश करनी होगी बोलोग्नीस ग्नोची। खैर, इटली में हम उन्हें "ग्नोची अल रागु" और द रैगू यह सॉस है जो हलचल तले हुए प्याज, लीक, गाजर के साथ तैयार किया जाता है जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च, नमक और टमाटर सॉस डाला जाता है। चलो, जो स्पेन में बोलोग्नी सॉस के रूप में जाना जाता है (क्योंकि हाँ, इसका आविष्कार बोलोग्ना में किया गया था)।

मैं खुद को विशेष रूप से पिज्जा पर खिला सकता था। खासकर अगर यह के बारे में है भाग्य पिज्जा। मैं पानी, मांस, प्रेम और कार्बोहाइड्रेट से बना हूं, जिसे मैं बनाने जा रहा हूं। पिज्जा केवल एक विशिष्ट इतालवी व्यंजन नहीं है, यह देश का प्रतीक है। क्यों नियति पिज्जा? क्योंकि यह वहां था जहां इसका आविष्कार किया गया था और जहां माप अच्छी तरह से लिया गया है, यह एक लोचदार और अत्यधिक हाइड्रेटेड द्रव्यमान और उच्च किनारों और आधार के निचले केंद्र की विशेषता है।

मेरे लिए यह पूछना सबसे अच्छा है Margheritaसबसे क्लासिक, जिसमें केवल टमाटर, मोज़ेरेला और तुलसी (सामग्री जो इतालवी ध्वज के रंगों को ले जाती है) है। जिज्ञासा: क्या आप जानते हैं कि मार्गेरिटा पिज्जा का नाम क्वीन मार्गेरिटा डे साविया के सम्मान में रखा गया है?

परिषद: यदि आप जोड़ सकते हैं buzzarella Mozzarella पिज्जा के लिए, संकोच न करें। यह इटली के सभी में सबसे अमीर गैस्ट्रोनॉमिक उत्पादों में से एक है!

ओह्ह, मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक। सभी भरवां पास्ता मुझे पागल बना देता है, लेकिन विशेष रूप से क्रीम और हैम के साथ tortellini मुझे Castile के Juana I की तुलना में पागल बनाता है। हालांकि वास्तव में, मुझे पास्ता भी बहुत पसंद है: रैवियोली कद्दू के साथ, Cappelletti ब्रो में, tortelloni रिकोटा ई स्पिनैसी, रैवियोली मशरूम के साथ, बुआ। मैं आप सभी को बहुत प्यार करता हूं।

ओह, और ऐसा कुछ जो स्पेन में नहीं पाया जाता है ब्रो में पास्ता भरवां, जिसे सॉस के साथ कवर करने के बजाय शोरबा में परोसा जाता है।

मैं शपथ लेता हूं कि यह "पास्ता" का अंतिम संस्करण है, जिसकी मैं इस पोस्ट में चर्चा करूंगा। लेकिन मैं कैसे विशिष्ट व्यंजनों से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और शानदार लसग्ना छोड़ने जा रहा हूं? मेरी दादी और मेरी माँ में से सबसे अच्छी हैं (मेरे घर में हम उसे पस्टिकियो कहते हैं), लेकिन निश्चित रूप से घर पर खाना पकाने के साथ किसी भी रेस्तरां में (जमे हुए लसगना, कॉपन खाने के लिए नहीं जाते हैं), वे सबसे अच्छे लसगना में से एक तैयार करने में सक्षम होंगे कि तुम अपने जीवन में खाओगे।

यदि आप एक विदेशी हैं और यह नहीं जानते कि लसग्ना क्या है, तो मैं आपको बताता हूं: यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे तैयार किया जाता है पास्ता चादरें इसके साथ वैकल्पिक बोलोग्नीस सॉस (रैगआउट) और सॉस एक प्रकार का चटनी। वेरिएंट हैं: पालक और कॉटेज पनीर, मछली लसग्ना, बैंगन के साथ लासगना ... यह वास्तव में एक हजार तरीकों से तैयार किया जा सकता है!

यह एक है अधिक अज्ञात इटली के विशिष्ट व्यंजन विदेशियों के लिए। लेकिन इटालियंस में ड्रिंक के लिए जाना और नाश्ते के लिए "टैगलीयर" मांगना बहुत आम है। यह अनिवार्य रूप से एक है विभिन्न प्रकार के पनीर और चारकोटी के साथ तालिका (कभी-कभी इसमें विशिष्ट स्नैक्स या ग्रिल्ड सब्जियां भी शामिल होती हैं)। निस्संदेह वाइन / स्प्रिट पीते हुए पेट भरने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है।

सूचना: यह पैराग्राफ शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त नहीं है। बिस्टेका अल्ला फियोरेंटिना का एक टुकड़ा है गोमांस का स्टेक जो इसकी मोटाई की विशेषता है (आमतौर पर लगभग 4 सेमी मोटी और कम से कम वजन के बारे में मापता है 800 ग्राम)। बाहर की ओर सनकी यह फ्लोरेंस क्षेत्र की विशिष्ट है, इसलिए नाम, इसलिए यदि आप टस्कनी की यात्रा करते हैं तो आपको इसे आजमाना होगा।

यहां राय काफी विभाजित है: ऐसे लोग हैं जो पोलंटा से प्यार करते हैं और जो इससे नफरत करते हैं। मैं पहले समूह से हूं, दूसरे से रॉबर्ट। सामान्य तौर पर, मैं कह सकता हूं कि यह है उत्तरी इटली में सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक (इतना अधिक है कि बाकी देश हमें "पोलेंटोनी" कहते हैं), जबकि अन्य क्षेत्रों में यह व्यावहारिक रूप से मौजूद नहीं है।

पोलेंटा एक द्रव्यमान (कभी-कभी ठोस और कभी-कभी तरल होता है) जो मूल रूप से होते हैं cornmeal उबला हुआ। इसे खाने के लिए एक हजार तरीके हैं: ग्रील्ड, मांस के लिए एक संगत के रूप में, चीज के साथ या मांस स्ट्यू के साथ मिलाया जाता है ... यहां तक ​​कि वे भी हैं जो इसे दूध के साथ खाते हैं! Buah। यह मुझे पता चलता है, मैं एक्सडी में कितना भूखा हूं

आइसक्रीम के बारे में अब और नहीं जानने के लिए मैं आपको क्या बता सकता हूं? मैं आपको एक सिफारिश देने जा रहा हूं: इटली में तैयार आइसक्रीम कभी न खरीदें, हमेशा, हमेशा, हमेशा कारीगर आइसक्रीम। हमारे पास किक है। बड़े शहरों में बहुत अच्छे आइसक्रीम पार्लर हैं, लेकिन कीमतें ऊंची उड़ान भरना (यह एक गेंद के लिए 2-3 € का भुगतान करना असामान्य नहीं है -_-), जबकि छोटे शहरों और कस्बों में, एक आइसक्रीम गेंद की लागत € 1-1.50 है लगभग।

हम में से एक के साथ समाप्त होता है सबसे प्रसिद्ध इतालवी डेसर्ट दुनिया भर में: tiramisu। इसके साथ तैयार किया जाता है Savoiardi (कुछ विशिष्ट कुकीज़) जो कॉफी में डूबा हुआ है और इसके साथ कवर किया गया है मस्कारपोन क्रीम (mascarpone पनीर, अंडे और चीनी) और कोको के साथ छिड़के। निश्चित रूप से आप पहले से ही एक से अधिक अवसरों पर इसे खा चुके हैं। मिठाई के कई संस्करण हैं: स्ट्रॉबेरी तिरामिसु से पिस्ता टिरामिसु तक, लेकिन सच्चाई यह है कि अनुग्रह कॉफी में है! इसलिए मेरी सलाह मूल कोशिश करने की है।

उसकी स्रोत यह कुछ अस्पष्ट है, कुछ का कहना है कि वह वेनिस में पैदा हुआ था, जो कहता है कि टस्कनी में, लेकिन यह वह जगह है जहां मैं उस फुलाना को लेता हूं जो मेरे अंदर है: तिरुमिसु का आविष्कार फ्र्युली वेनेज़िया गिउलिया में हुआ था। और वह यह है और यदि आप इसे नहीं मानते हैं, तो देखें।

बेशक, कई विशिष्ट इतालवी व्यंजन इस सूची से बचे हैं, जैसे कि फ़ोकेशिया जीनोवेज़ रिसोट्टो अलो ज़ाफ़ेरानो बैंगन परमगियाना arancinis romagno पियादिना, इल लेकोटिची के साथ cotechino, इल सालिम्बोका अल्ला रोमाना pannacotta... उफ्फ, लेकिन बहुत सारे हैं!

और आप, क्या आप बेलपाइसे हैं? आपको कौन सी रेसिपी सबसे ज्यादा पसंद आई? क्या आप अधिक जानते हैं इटली में खाने के लिए विशिष्ट व्यंजन?

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