विजकाया में उरेडीबाई में बोदागास बरोजा के वाइनयार्ड्स
आपके लिए ज़रूर Euskadi की यात्रा आनंद का पर्याय है पाक। स्पेन के इस क्षेत्र द्वारा कई गैस्ट्रोनॉमिक तर्क प्रस्तुत किए जाते हैं, जो दूसरे कारण बन गए हैं जो आगंतुकों को बनाने के लिए प्रेरित करते हैं Euskadi में पर्यटन.
और अगर हम गैस्ट्रोनॉमी के बारे में बात करते हैं, तो भागीदारी के साथ Euskadi की अपनी यात्रा के पूरक के लिए और क्या बेहतर तरीका है गैस्ट्रोनॉमिक अनुभवों का आनंद लें.
हाल के वर्षों में, इस तरह के यात्रा अनुभवों की एक विस्तृत श्रृंखला बनाई गई है, लेकिन वर्तमान में पर्यटन विभाग बास्क देशब्रांड के तहत यूस्कैडी गैस्ट्रोनोमिका, इन पर्यटक गतिविधियों को आगे बढ़ाने और आगंतुकों तक पहुंच को सुविधाजनक बनाने के लिए एक रणनीति विकसित कर रहा है, और, इस प्रकार, क्षेत्रों के दौरे को प्रोत्साहित करता है।
इस प्रस्ताव का मुख्य आकर्षण विभिन्न प्रकार है गैस्ट्रोनॉमिक पर्यटन गतिविधियों, और पूरे क्षेत्र में इसका विस्तार है।
इसके प्रमाण के रूप में, मैं नीचे प्रकाश डालूंगा 8 गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव मुझे अपने दौरान आनंद लेने का मौका मिला है हाल ही में Euskadi की यात्रा.
सैन सेबेस्टियन में पिंटक्सोस वर्कशॉप में जोसेक्सो लिजारेटा
1.- सैन सेबेस्टियन के पुराने जिले में पिंटक्सोस कार्यशाला
स्पेन की गैस्ट्रोनोमिक क्षमता का एक प्रतिबिंब प्रतिष्ठित शेफ के साथ कक्षाओं और खाना पकाने की कार्यशालाओं की दक्षता है। और, ज़ाहिर है, इस पर्यटक गतिविधि को Euskadi में याद नहीं किया जा सकता है।
अब में सैन सेबेस्टियन का पुराना क्वार्टर आप बहुत ही अजीबोगरीब गतिविधि में भाग ले सकते हैं, जैसे कि Pintxos वर्कशॉप जो शेफ द्वारा एक निजी घर में होती है। जोसेत्सो लिजारेटा.
अपने साथी गैब्रिएला रानेली के घर में, जोसेत्सो आपको बहुत ही सुखद तरीके से सिखाता है कि शहर के पुराने हिस्से की सलाखों में प्रसिद्ध पिंटक्स कैसे बनाएं। बेशक, उन्हें स्वाद लेने के लिए, शराब और शराब के बीच आपको इसके विस्तार में भाग लेना चाहिए, और संभवतः दिन के अंत में आप बास्क गाने गाएंगे।
2. उर्दाबाई बायोस्फीयर रिजर्व में Txacolí वाइन चखना
निश्चित रूप से आप जानते हैं कि Txacoli है ठेठ बास्क वाइन। अब, क्या आप जानते हैं कि अलग-अलग हैं txacolí वाइन के प्रकारकौन एक अलग स्वाद हो सकता है?
मुझे Txacoli वाइन चखने के दौरान इसे सीखने का अवसर मिला है जिसमें मैंने भाग लिया था। इस चखने में किया जा सकता है बरोजा वाइनरीज, जो 1985 के बाद से अपने अद्भुत परिदृश्य स्थल में txacoli शराब का उत्पादन कर रहा है Urdaibai.
यह इस प्राकृतिक क्षेत्र के मनोरम दृश्यों का आनंद लेने के लिए केवल वाइनरी का दौरा करने के लायक है, जो कि गर्निका के बहुत करीब है, इसकी 18 हेक्टेयर पहाड़ी दाख की बारियां हैं।
वाइनरी का दौरा करने के अलावा, चखने की गतिविधि के दौरान आप अलग-अलग जानने और अलग करने में सक्षम होंगे txacoli की किस्में, सभी देशी अंगूर के साथ बनाया गया है होंदरबरी झूरी.
टालोसा बीन्स
3.- टोलोसा बीन गैस्ट्रोनोमिक प्रतियोगिता में भाग लें
सेम की एक अच्छी डिश का लुत्फ उठाना किसी भी टूरिस्ट के लिए Euskadi (कम से कम मेरी राय ...) के दौरान बहुत जरूरी है। और जश्न के दौरान इसे करने के लिए बेहतर तरीका क्या है जठरांत्र प्रतियोगिता में जगह लेता है Tolosaनवंबर के महीने के दौरान, Guipúzcoa में, और जिसमें गैस्ट्रोनॉमिक सोसाइटीज वे सर्वश्रेष्ठ बीन डिश की पेशकश करने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं।
यह देखने के अलावा कि प्रत्येक प्रतिभागी अपनी डिश कैसे बनाता है, आप उस लोकप्रिय भोजन के लिए साइन अप कर सकते हैं जो परिसर के स्थान पर होता है तिंगलादो बाजार.
प्रसिद्ध है टालोसा बीन्स, लगभग काले, उनके पास गुणवत्ता चिह्न है Eusko लेबलऔर बीन मेला 2012, जो टोलोसा में एक सप्ताह के दौरान होता है, इस लोकप्रिय प्रतियोगिता में इसकी परिणति होती है, जिसके दौरान इस वर्ष 2012 में विजेताओं को एक जूरी द्वारा नामित किया गया है, जिसमें मार्टीन बेराशेटुई और अर्गुइनोनो जैसे प्रतिष्ठित शेफ थे।
बिलबाओ में Zortziko रेस्तरां में अपने किचन क्लासरूम में शेफ दानी गार्सिया
4.- दानी गार्सिया की रसोई कक्षा
दानी गार्सिया रसोई कक्षाओं के आयोजन में अग्रदूतों में से एक है।
अपने प्रतिष्ठित में बिलबाओ में ज़ोर्ट्ज़िको रेस्तरां इसका एक बाड़ा है जहाँ आप खाना पकाने को दिखा सकते हैं, अर्थात, खाना पकाने वाला वर्ग, जिसके दौरान आप इसके गैस्ट्रोनॉमी के कुछ रहस्यों की खोज करेंगे।
दानी की दुनिया भर में प्रसिद्धि ऐसी है कि वह स्काइप के माध्यम से न्यूयॉर्क में खाना पकाने के स्कूलों को सिखाता है। आपके लिए यह सरल है, बस दो या तीन घंटे के कुछ पाठ्यक्रमों के लिए साइन अप करें, बहुत अलग थीम के साथ, जिसे आप बिलबाओ के केंद्र में अपने रेस्तरां में समय-समय पर आयोजित करते हैं।
5.- बेरमो में उत्तर से एक डिब्बाबंद एंकोवी और बोनिटो का दौरा
विजकाया में बरमियो शहर की महान मछली पकड़ने की परंपरा, कैनिंग में लंबे समय तक है।
कैंटरियन में बर्मियो का सबसे बड़ा मछली पकड़ने का बेड़ा है, और 1960 के दशक में 45 कैनिंग फैक्ट्रियां थीं। वर्तमान में केवल चार ही बचे हैं, लेकिन आपके पास इसकी संभावना है ज़ालो की यात्रा करोसबसे महत्वपूर्ण कारीगर कैनिंग, जहां प्रतिष्ठित कैंब्रियन एरोवी का उत्पादन किया जाता है, साथ ही साथ सिरका और तेल में हल्की टूना में एंकोवीज़।
यात्रा के दौरान आपके पास मछुआरों की कहानियों को जानने का मौका है, और स्वादिष्ट एन्कोवी की कारीगर उत्पादन प्रक्रिया की खोज करें।
राफेल गोरोत्सटेगी, कन्फर्टो डी टोलोसा संग्रहालय के निर्देशित दौरे के दौरान
6.- टोलोसा में गोरोटेक्शटेगी कन्फेक्शनरी संग्रहालय
क्या आप जानते हैं कि हलवाई की दुकान के इतिहास में एक संग्रहालय है टोलोसा का सबसे बड़ा पर्यटक आकर्षण Guipuzcoa में?
वास्तव में, टोलोसा कंफर्टो संग्रहालय, जिसे के रूप में भी जाना जाता है गोरोटेक्सटेगी संग्रहालय, हलवाई जोस मारिया गोरोटेक्सटेगी की एक निजी पहल है, जिसने हलवाई की दुकान और चॉकलेट में ऐतिहासिक रूप से उपयोग किए जाने वाले टुकड़ों और उपकरणों के साथ एक संग्रहालय स्थापित करने का फैसला किया है।
आपकी गतिविधि शुरू होती है संग्रहालय का निर्देशित दौरा, संस्थापक, मास्टर कन्फेक्शनर के अपने बेटों में से एक द्वारा बनाया गया था, और इस प्रसिद्ध टोलोसा patisserie द्वारा उत्पादित चॉकलेट और मिठाई के स्वाद के साथ पूरा हुआ।
एक टिप, बंद मत करो एक xaxu की कोशिश करो, स्वादिष्ट मीठे बादाम, जर्दी और मार्जिपन के साथ।
7.- ऑर्डिज़िया बाजार का दौरा और खाना पकाने की कार्यशाला
यकीन है कि आप नहीं जानते कि ऑर्डीज़िया का पारंपरिक बाजार, जो हर बुधवार को आयोजित किया जाता है, 1512 में वापस आता है, जब जुआन ला लोका ने इसके स्थानीय लोगों द्वारा एक बड़ी आग का सामना करने के बाद अपने उत्सव को अधिकृत किया। गोइरी क्षेत्र, Guipúzcoa के इंटीरियर में।
ऑर्डिज़िया में आप भी रह सकते हैं गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव जिसकी धुरी है ऐतिहासिक बाजार की यात्रा। एक स्थानीय रसोइये द्वारा आरोपित, आप मौसमी उत्पादों को खरीदेंगे, और फिर आप एक गैस्ट्रोनॉमिक समाज में जाएंगे, जहां एक खाना पकाने की कार्यशाला यह आपको कुछ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा।
गेसरी के क्षेत्र में ब्यासिन और मिर्च के काले पुडिंग की प्लेट
8.- विशिष्ट कृषि उत्पादों का स्वाद लें
टोलोसा क्षेत्र में स्थानीय उत्पादकों के एक समूह की एक पहल के लिए धन्यवाद, जो 1997 में अपने विशिष्ट की पेशकश करने में शामिल हुए कृषि उत्पाद बिचौलियों के माध्यम से जाने के बिना, सीधे ग्राहक के पास, अब आप इन उत्पादों को टोलोसा या सैन सेबेस्टियन में अपनी बिस्टरो दुकानों में स्वाद और खरीद सकते हैं।
यह एक पेटू स्टोर की अवधारणा नहीं है, हालांकि वे काफी अनन्य उत्पाद हैं, टोलोसा बीन्स या पिकेटिलो मिर्च से, इडियाज़ाबाल चीज या बास्क साइडर तक। यह एक स्टोर में एक चखने वाला केंद्र है, जहां आप उत्पादों को खरीद सकते हैं और पकाया जा सकता है।
