गैस्ट्रोनॉमी और विशिष्ट टस्कन व्यंजन

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टस्कन भोजन इटली में सबसे अमीर और सबसे अधिक सराहना की गई है। यह एक सरल, स्वादिष्ट व्यंजन है जो प्राकृतिक, पृथ्वी और गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करता है। यदि आप फ्लोरेंस, सिएना, पीसा की यात्रा करने की योजना बनाते हैं या चियेंटी, वैल डी'ओरसिया या मारेम्मा के माध्यम से एक मार्ग लेते हैं, तो आपको जिन चीजों के बिना असफल होना है उनमें से एक है। ठेठ टस्कन व्यंजन। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि फ्लोरेंस (और बाकी हिस्सों में) आपको कौन से व्यंजन खाने चाहिए:

स्ट्रीट फूड / नाश्ता

पैनिनो अल लैम्प्रेडोटो: अलग-अलग मतों के साथ एक डिश, ऐसे लोग हैं जो इसे पसंद करते हैं और जो इसे नफरत करते हैं। संभवत: जो इससे नफरत करता है, वह इसे आजमाने के लिए कभी नहीं मिला। पैनिनो अल लैम्प्रेडोटो यह कुछ भी नहीं है और गाय के हिम्मत से भरे सैंडविच से कम नहीं है। यह घृणित लग सकता है और संदिग्ध लग सकता है, लेकिन यह स्वादिष्ट है, जो यह है, सही है?

क्रोस्तिनी टोस्कनी: टस्कन ब्रेड टोस्ट, टोमेटो के साथ, टमाटर और तेल के साथ, चिकन लीवर के साथ, या किसी अन्य विशेषता के साथ फैलता है। स्वादिष्ट!

Schiacchiata: एक विशिष्ट फ्लोरेंस सैंडविच जो कि काफी सख्त फ़ोकैसिया ब्रेड के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें पनीर (टस्कन पेसेरिनो!), चारकोटी (टस्कन हैम और पोरचेटा हमारे पसंदीदा हैं!) और कुछ सॉस जैसी सामग्री के साथ भरवां होता है।

सबसे पहले

Ribollita: रोटी, सेम, पालक, काली गोभी, टमाटर, तोरी और आलू के साथ बनाया गया एक स्टू। आँख: हालांकि सामग्री सभी शाकाहारी हैं, कभी-कभी पशु शोरबा का उपयोग किया जाता है ... इसलिए यदि आप एक हरे रंग की यात्री हैं तो बेहतर पूछें!

पप्पा अल पोमोडोरो: यह एक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है! यह एक टमाटर प्यूरी है जैसा कि यह स्वादिष्ट है: यह टमाटर, टस्कन ब्रेड के साथ तैयार किया गया है जिसमें नमक, लहसुन, तुलसी, काली मिर्च, जैतून का तेल, नमक और शोरबा नहीं है।

Panzanella: टस्कन ब्रेड (बिना नमक का) के साथ बनाया गया एक प्रकार का सलाद जो पानी में गीला हो जाता है। टमाटर, खीरे, लाल प्याज, जैतून का तेल, तुलसी, नमक और काली मिर्च को मिश्रण में मिलाया जाता है।

पिकी आल'आग्लियोन: पिक्सी स्पेगेटी के समान एक टस्कन पास्ता है लेकिन गाढ़ा (एमएमएम!), ऑलगिलियन सॉस टमाटर, बहुत सारे लहसुन और मिर्च मिर्च के एक चुटकी के साथ तैयार किया जाता है।

पैपर्डेल अल सिंघियाल: जंगली सूअर के कटोरे के साथ पास्ता, बस स्वादिष्ट ... हम बार-बार इसके लिए पूछना बंद नहीं कर सकते :-p

सेकंड प्लेट्स

फिओरेंटीना: सबसे प्रसिद्ध टस्कन पकवान! यह एक बीफ़ स्टेक या बैल है जिसे एक महत्वपूर्ण मोटाई के साथ काटा जाता है। यह विशेष रूप से तैयार किया जाता है और आमतौर पर परोसा जाता है। यदि आप शाकाहारी नहीं हैं तो आपका तालू प्यार में पड़ जाएगा। आम तौर पर यह वजन द्वारा चार्ज किया जाता है, और € 35 और € 40 प्रति किलो के बीच होता है।

फीगाटेली अल्ला फियोरेंटीना: वे पोर्क लीवर, ब्रेडक्रंब, सौंफ़ बीज और काली मिर्च के साथ मीटबॉल हैं।

caciucco: दुनिया में सबसे अमीर मछली का सूप! इसकी सामग्री में कॉनर, बिच्छू, गोरा, श्यामला, ऑक्टोपस, सीपिया, घोड़ा मैकेरल, झींगे, मसल्स और अधिक जैसे मछली हैं ... केवल लिटिल मरमेड गायब है!

Livornesa में कॉड: टमाटर, प्याज, अजमोद, काले जैतून और जैतून के तेल से तैयार कॉड।

Peposo: टमाटर सॉस, रेड वाइन और बहुत सारी काली मिर्च के साथ स्टू मांस। बहुत, बहुत अमीर!

डेसर्ट

कैंटुकी और विन सैंटो: कैंटुकी कुछ कठिन बादाम कुकीज़ हैं जो कि विंस सैंटो के साथ हैं, जो कि टस्कनी की विशिष्ट शराब है। उन्हें सीधे शराब में डुबाना सबसे अच्छा है ... जैसा कि आप कुकीज़ और दूध के साथ करते हैं see आप इसे स्वादिष्ट देखेंगे!

castagnaccio: यह केक पाइन नट्स और किशमिश के साथ शाहबलूत के आटे (इसलिए नाम) से तैयार किया जाता है। यह शरद ऋतु में खाने के लिए विशिष्ट है।

Panforte: टस्कन मिठाई जो क्रिसमस पर सबसे ज्यादा खाई जाती है पैनफोर्ट को आटे, बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स, कैंडिड ऑरेंज, शहद, जायफल, दालचीनी के साथ तैयार किया जाता है ... आइए जाने लिगरिटा, लिगरिटा!