युकासन गैस: 10 प्रकार के व्यंजन

क्या आप के बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं युकाटन भोजन? क्या आप मैक्सिको के इस क्षेत्र की यात्रा करने जा रहे हैं और सभी विशिष्ट व्यंजनों की कोशिश किए बिना वापस नहीं जाना चाहते हैं? यहां हम आपको और बताते हैं।

युकाटन भोजन मैक्सिको में सबसे स्वादिष्ट और मूल्यवान है। उसकी स्रोत, अन्यथा यह कैसे हो सकता है, इसके कारण है माया, जो कई मसालों के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजनों को खाना पसंद करते थे।

कुछ उत्सुक है, जैसा कि भारतीय भोजन के मामले में, मसाले और मिर्च मिर्च का उपयोग पेस्ट बनाने के लिए किया जाता है। यहां उन्हें बुलाया जाता है रन काम, भारत में उन्हें करी कहा जाता है, और दूरियों को बचाने के लिए, हमने उन्हें बहुत समान पाया, स्वाद का इतना नहीं, बल्कि पाक पद्धति के रूप में।

युकाटन के व्यंजनों का एक और बुनियादी कारक यह है कि यह जानता था कि पुराने समय (गेहूं, वील, लेट्यूस ...) और एशियाई महाद्वीप (मसाले, चावल ...) से आने वाले समय और नई सामग्री को कैसे अनुकूलित किया जाए।

इस परिचय के बाद, हम आटे में मिल जाते हैं। अब अगर हम आपको बताने जा रहे हैं युकाटन की यात्रा पर जाने के लिए 10 विशिष्ट व्यंजन:

यह निस्संदेह Yucatecan व्यंजनों का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है। यह मूल रूप से है सुअर का मांस achiote में जो परंपरागत रूप से एक अंडरकट भट्ठी और केले के पत्तों के अंदर पकाया जाता था। यह आमतौर पर उस तरह से खाया जाता है या इसे टैकोस के साथ परोसा जाता है। यह हबनेरो चिली सॉस, खट्टा नारंगी के साथ और कटा हुआ बैंगनी प्याज के साथ भी है।

युकाटन प्रायद्वीप का एक और व्यंजन बहुत विशिष्ट है। यह एक है सूप जो नींबू के रस से तैयार किया जाता है, चिकन, टॉर्टिला स्ट्रिप्स, प्याज, सीलांटो, एवोकैडो, चिकन और लहसुन। स्वाद काफी मजबूत है, लेकिन यह मुख्य पाठ्यक्रम से पहले लेने के लिए एकदम सही है, या जब आप बहुत अधिक मांस से थक जाते हैं (एक सूप हमेशा शरीर को गर्म करता है और आत्मा को खुश करता है)।

एक साधारण पकवान लेकिन स्वाद से भरपूर, एक है स्नैक्स (तपस जैसा कुछ) इस क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय है, और रॉबर्ट के पसंदीदा मैक्सिकन व्यंजनों में से एक है। पंचो हैं सेम और तला हुआ के साथ मकई tortillas भरवां, जो मांस (कोचिनीटा पिबिल, चिकन, रोस्ट बीफ़ ...) और लेट्यूस, प्याज, एवोकैडो, टमाटर और एक मसालेदार हेंबेरो काली मिर्च सॉस के साथ अनुभवी हैं।

क्या आप जानते हैं कि उन्हें ऐसा क्यों कहा जाता है? उन्होंने हमें बताया कि उनके "आविष्कारक" को उचो कहा जाता था और जब लोग यात्रा से पहले उनके घर जाते थे, तो वे उनसे पूछते थे "हमें रोटी, उचो!"। एक दिन वह भोजन से बाहर भाग गया और कुछ पुराने मकई टॉर्टिला को भूनने का फैसला किया और उसने उन्हें सेम से भरकर ऐसा किया ताकि उन्हें अधिक स्वाद मिले। फिर उसने अन्य सामग्री और वॉयला डाला: लोग हमेशा उसी भोजन, एक्सडी के लिए पूछने लगे

इस व्यंजन का मुख्य घटक है कद्दू के बीज और epazote सॉस जिसके साथ कुछ अंडे से भरे टोटिलस होते हैं, हालांकि वे अन्य सामग्री जैसे मांस या पनीर भी ले जा सकते हैं। उन्हें टमाटर सॉस के साथ लेपित किया जाता है। यह काफी नरम भोजन है जो हम आपको कम से कम एक बार कोशिश करने की सलाह देते हैं।

इन तले हुए अंडे संभवतः हैं युकाटन का सबसे विशिष्ट नाश्ता, वे मिर्च और टमाटर की चटनी के साथ और विभिन्न टॉपिंग (पनीर, हैम, सेम, सॉसेज ...) के साथ हैं। उन्हें टॉर्टल के शीर्ष पर परोसा जाता है।

यह एक और व्यंजन है जो हमें पसंद था। इसके बारे में है पोर्क चॉप्स खट्टा नारंगी में मसालेदार और ग्रिल पर पकाया जाता है। इसे टुकड़ों में या पूरे चावल, सलाद, बीन्स, कटे हुए भुने हुए प्याज, टमाटर, सीतान्ट्रो और एक सॉस के साथ परोसा जाता है जिसे खट्टा नारंगी, टमाटर, धनिया और प्याज से तैयार किया जाता है।

हमें यह देखकर बहुत आश्चर्य हुआ कि युकाटन के विशिष्ट व्यंजनों में से एक इसके मुख्य पात्र के रूप में थायूरोपीय पनीर... लेकिन जैसा कि हमने आपको बताया, युकाटेकेन ने पुराने महाद्वीप से कई व्यंजनों को कई व्यंजनों में शामिल किया। और यह एक आदर्श उदाहरण है। भरवां पनीर के साथ तैयार किया जाता है पके हुए गेंद पनीर। मजेदार बात यह है कि पनीर है मांस और मसालों के साथ भरवां और इसे शोरबा, आटा और मक्खन के साथ सॉस के साथ परोसा जाता है।

यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें शामिल होते हैं चिकन या टर्की धनिया, ऐला, सिरका, जीरा, नमक, काली मिर्च और लहसुन की चटनी में। मांस को फिर पानी में पकाया जाता है और संतरे का रस खट्टा और अंत में मक्खन में भूनें लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश।

"एल सज़ोन डे वलाडोलिड" की तस्वीर

पहली नज़र में आप ऐसा कर सकते हैं पंचो जैसा दिखना, लेकिन वे टॉर्टिला आटा से भिन्न होते हैं। इस मामले में यह तला हुआ है और थोड़ा रहकर सूज जाता है काफी कोमल, जबकि panuchos बल्कि खस्ता हैं। इसे सॉस के साथ और विभिन्न सामग्रियों जैसे लेट्यूस, टमाटर, प्याज, एवोकैडो और मांस के साथ परोसा जाता है।

यह एक विशिष्ट युकाटन डिश नहीं है, लेकिन यहां यह आम भी है और एक महान रहस्य भी है ... और नहीं, यह मछली / समुद्री भोजन नहीं है, लेकिन स्थानीय चूने का रस, अन्य साइटों से चूने की तुलना में अधिक मीठा। केविच को एक क्षुधावर्धक के रूप में या एक मुख्य व्यंजन के रूप में लिया जा सकता है, और उन लोगों के लिए जो अभी भी नहीं जानते हैं, यह समुद्री भोजन या कच्ची मछली है जो कि मसालेदार है, और इसलिए इसे पकाया जाता है, साइट्रस के रस में। यूकाटन को छोड़ दें। कोशिश करो

अंत में, यह यूकाटन में सबसे आम डेसर्ट में से एक के साथ करना सबसे अच्छा है। यह आवश्यक रूप से सिरप में एक पपीता कैंडी है।

फोटो www.lachayamaya.com से

यदि इस लेख को पढ़ने के बाद आप एक बच्चे की तरह डोल रहे हैं, तो आपके पास कोई विकल्प नहीं है कि आप थोड़ी यात्रा करें और इन सभी के मूल स्थान पर प्रयास करें विशिष्ट युकाटन व्यंजन। लाभ उठाएं!

* फोटोक्रेडिट: शटरस्टॉक

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