भोजन के लिए ... MOCHICA रेस्तरां (बार्सिलोना)

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आज हम बार्सिलोना में एक और जातीय रेस्तरां के बारे में बात करने जा रहे हैं जिसने हमें मंत्रमुग्ध कर दिया है,Mochica", अपने व्यंजनों के साथ वह हमें पोखर के दूसरी ओर ले जाने में कामयाब रहा: पेरू! कुछ समय पहले हमें इस भूमि को संस्कृति, इतिहास, रहस्यों, लामाओं और अल्फ़ाकों (हम उन्हें प्यार करते हैं, वे बहुत सुंदर हैं!) में जानने के लिए एक पागल इच्छा थी। यद्यपि जो हमें नहीं पता था, वह यह है कि उनकी महान सूची में "सबसे अच्छा" भोजन था: मेरी माँ, कितनी स्वादिष्ट है पेरू का जठरांत्र!

जैसे ही हम पहुंचे, हमारी परिचारिका विवियाना ने हमें उत्पत्ति के बारे में थोड़ा बताया पेरू का जठरांत्र: स्पेनिश व्यंजनों और चीनी प्रभाव के साथ प्राचीन पेरू के पारंपरिक व्यंजनों के संलयन से पैदा हुआ, जो इसे दुनिया के सबसे विविध व्यंजनों में से एक बनाता है। पेरू क्षेत्र की महान विविधता के अलावा, प्रत्येक क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजनों की एक अंतहीन संख्या देता है (और यदि हम जितने अच्छे हैं, उतने ही अच्छे हैं, जिस दिन हम पेरू में कदम रखते हैं, हम 15 किग्रा प्राप्त करेंगे! लेकिन हम बौनों के रूप में आनंद लेंगे!)

चलो, मैं जानता हूँ कि तुम जो चाहते हो वह देखना है कि हमने क्या खाया है! और आपकी प्रत्येक इच्छा एक आदेश है, वहां हम जाते हैं:

SOUR PISCO

स्वागत बेहतर नहीं हो सकता: जोर्की, सुपर अच्छा वेटर जो हमारे साथ उपस्थित था, ने प्रसिद्ध पिस्को सोर तैयार किया जो इतना लोकप्रिय हो रहा है ... पिस्को का खट्टा एक कॉकटेल है जिसे पिस्को (अंगूर ब्रांडी का एक प्रकार), रस के साथ तैयार किया जाता है नींबू, अंडे का सफेद भाग, बर्फ और अंगोस्टुरा बिटर्स की कुछ बूंदें। और यह मूल रूप से दक्षिणी पेरू में एक ही नाम के शहर से है। बहुत अच्छा है, और हम बस थोड़ा "पिरिपी" समाप्त कर चुके हैं ... चीयर्स!

INCA COLA & CANCHA SERRANA

मैं बहुत कोकाकोला हूं। लेकिन जब से मुझे एक चटकीले पीले पेय के अस्तित्व का पता चला, जो च्युइंग गम की तरह चख रहा था, एमएमएम मैं इसे आज़माना चाहता था और आखिरकार वह मौका आया: कितना अच्छा !!! यह कहने की जिज्ञासा के रूप में कि 1996 कोकाकोला और सह ने 49% ब्रांड खरीदा क्योंकि यह स्थानीय बाजार में पकड़ नहीं बना सका: पेरूवासी पीढ़ी के बाद इंका कोला पीढ़ी के वफादार हैं! और जब से आप नाश्ते के बिना नहीं पी सकते हैं, तो वे हमें एक बहुत ही विशिष्ट स्नैक लाए हैं: पहाड़ की अदालत! यह भुना हुआ मकई है जिसे मक्खन या तेल के साथ कम गर्मी पर तैयार किया जाता है। हमने कभी कोशिश नहीं की थी और सच्चाई यह है कि यह बहुत अच्छा है!

CEVICHE

पेरूवासियों के लिए केविए इटालियंस के लिए पिज्जा की तरह है या स्पैनिश के लिए आलू आमलेट! यह एक व्यंजन इतना प्रिय है कि इसे कल्चरल पैट्रिमोनी ऑफ द नेशन नाम दिया गया है और अब हम समझते हैं कि क्यों: यह आपकी उंगलियों को चूसना है! यह नींबू के रस, मिर्च और नमक में कच्ची मछली के टुकड़ों को मिलाकर तैयार किया जाता है, और सीताफल, प्याज के साथ तैयार किया जाता है। सबसे अच्छी बात अंतिम छोटा खेल है, इसे प्लेट पर मत छोड़ो! Slurp! मूल नुस्खा आमतौर पर काफी मसालेदार होता है, लेकिन हमें मसालेदार सॉस अलग रखा गया था।

SPICY SAUCE

जैसे ही वे हमें मिर्च की चटनी लाए, उन्होंने हमें बताया कि यह थोड़ी खुजली वाली थी, लेकिन इसे स्वाद नहीं लेने के लिए उत्सुकता बहुत मजबूत थी, इसलिए हमने सॉस के चुटकी (भगवान का धन्यवाद) के साथ केविश डूबा दिया ... मस्तिष्क ने कहा "शांत" ", लेकिन हर सेकंड मेरी जीभ अधिक" उग्र "हो गई और वह बिंदु आया जब मैंने भीख मांगी" रॉबर्ट ने फायरमैन को फोन किया। "

कहानी का नैतिक: पेरू में मसालेदार सॉस बहुत मसालेदार हैं।

लेट हो गए

सॉटिड टेंडरलॉइन संलयन व्यंजनों का एक आदर्श उदाहरण है, इस मामले में चीनी व्यंजनों के साथ स्पष्ट रूप से: टेंडरलॉइन स्ट्रिप्स में कट जाता है और कड़ाही प्याज, काली मिर्च, आलू और सीलांट्रो के साथ तैयार किया जाता है। और यह चावल के साथ है। बहुत अच्छा!

नींबू का पैर

एक अच्छा भोजन हमेशा एक अच्छी मिठाई के साथ समाप्त होता है, और इस बार हम बहुत भाग्यशाली थे: नींबू केक जो हमने खाया था वह स्वादिष्ट था: मेरिंग्यू, क्रीम, नींबू सॉस और स्पंज केक ... मैंने अभी पूरा खाया!

संक्षेप में, यदि आपने कभी पेरू भोजन की कोशिश नहीं की है, तो आप किसका इंतजार कर रहे हैं? आप इसे प्यार करेंगे! और अगर आप पहले से ही इस गैस्ट्रोनॉमी के प्रशंसकों में से हैं, तो हम आपको आश्वस्त करते हैं कि "मोचिका" रेस्तरां बहुत ही सार्थक है, हम यम को और अधिक आज़माना चाहते हैं! इसके अलावा सेवा तेज, मैत्रीपूर्ण है, यह बार्सिलोना के केंद्र में स्थित है और जब हम गए थे, मंगलवार की रात भरी हुई थी, और कुछ के लिए यह होगा!